บทที่ 6 เธอหัวเราะอะไร
ตอนเช้าเพิ่งกินหมั่นโถวเสร็จ ตอนเที่ยงต้องกินผักป่า และยังต้องนึ่งหมั่นโถวอีก
ไม่ว่าจะทำอาหารอะไรก็ไม่ยากสำหรับเธอ สิ่งเดียวที่ทำให้ลำบากคือเธอไม่รู้วิธีนวดแป้ง
โชคดีที่เธอเคยเรียนทำขนมมาก่อน คิดว่าถ้านึ่งหมั่นโถวไม่ได้จริง ๆ อาจจะทำเป็แผ่นแป้งทอดแทน เธอคิดว่าถ้าเปลี่ยนวิธีทำอาจจะอร่อยขึ้นก็ได้
สวี่เจาตี้ตักแป้งข้าวโพดหนึ่งชาม แบ่งใส่น้ำสามครั้งแล้วคนให้เข้ากันเป็แป้งเหลว วางไว้ข้าง ๆ เตรียมพร้อมใช้งาน
หากเป็ในอดีต เธอคงจะใส่นมและไข่ รวมถึงน้ำตาลทรายลงไปด้วยอย่างแน่นอน
แต่ตอนนี้ ที่บ้านขาดแคลนทั้งเสื้อผ้าและอาหาร จึงไม่ควรมีความ้าสูงเช่นนั้น
แป้งที่ผสมแล้วให้วางไว้ข้าง ๆ เตรียมพร้อมใช้ ผักจี้ไช่ลวกน้ำแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ส่วนผักกูดก็ลวกน้ำแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเช่นกัน
ส่วนผักฉู่ปู้จิว สิ่งนี้มีลักษณะเหมือนหนอนตัวเล็ก ๆ หลังจากล้างให้สะอาดในน้ำเปล่าแล้ว ให้โรยแป้งข้าวโพดลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ผักฉู่ปู้จิวติดกัน จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที เมื่อเสร็จแล้วสามารถโรยต้นหอมและกระเทียมสับ แล้วราดด้วยน้ำมันร้อน หรือจะใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดก็ได้
การผัดจะสิ้นเปลืองน้ำมัน ที่บ้านมีน้ำมันน้อย ควรประหยัดการใช้ไว้หน่อย
เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำผักฉู่ปู้จิวที่นึ่งสุกแล้วมาผัดกับต้นหอมป่าและเกลือเล็กน้อย จึงตักออกจากกระทะได้เลย
หลังจากทำเสร็จแล้ว สวี่เจาตี้ล้างต้นหอมป่าให้สะอาด หั่นเป็ท่อนเล็ก ๆ หยิบไข่ไก่ฟ้ามาหกฟอง แต่คิดอีกทีจึงเอากลับคืนไปสองฟอง แล้วตีไข่สี่ฟองดีกว่า
ไม่นานนัก บนโต๊ะก็มีอาหารวางอยู่สี่อย่าง
หนึ่งคือไข่เจียวต้นหอม สองคือผัดผักจี้ไช่ สามคือผัดผักฉู่ปู้จิว และจานสุดท้ายคือผัดผักกูด
เมื่อเตรียมวัตถุดิบเหล่านี้เสร็จแล้ว สวี่เจาตี้ก็ทำแผ่นแป้งบางในกระทะอย่างใจเย็น
แป้งข้าวโพดนั้นหยาบและแตกง่าย ส่วนแป้งสาลีแทบไม่มีกลูเตน เวลาใส่แป้งเหลวลงในกระทะ ต้องไม่ใส่มากเกินไปหรือน้อยเกินไป
ถ้าแป้งเหลวมากเกินไป แผ่นแป้งจะใหญ่และแตกง่ายเวลาพลิก ถ้าน้อยเกินไปก็จะไหม้ง่าย
โชคดีที่สวี่เจาตี้มีนิสัยดีไม่รีบร้อน รอให้กระทะร้อนแล้วจึงทาบฝ่ามือห่างจากผิวกระทะพอประมาณเพื่อรู้สึกถึงอุณหภูมิ
เมื่อแน่ใจว่าอุณหภูมิเหมาะสมแล้ว เธอจึงเติมแป้งเหลวหนึ่งช้อนลงในกระทะ แล้วยกกระทะขึ้นหมุนเบา ๆ บนเตาเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างทั่วถึง
หลังจากที่แผ่นแป้งในกระทะเริ่มเป็รูปร่าง ให้พลิกด้านในของแผ่นแป้งและคว่ำกระทะเพื่อกลับด้าน รอประมาณหนึ่งถึงสองนาที แผ่นแป้งขนาดเท่าฝ่ามือที่มีความหนาพอเหมาะก็จะสุกพร้อมเสิร์ฟ
ตอนแรกเธอยังกังวลว่าตัวเองจะทำไม่ได้ดี แต่หลังจากทำไปหลายแผ่น ก็เริ่มคล่องมือขึ้นเรื่อย ๆ
เมื่อทำแผ่นแป้งเสร็จประมาณยี่สิบกว่าแผ่น เธอยังต้มซุปผักกาดขาวอีกหนึ่งหม้อ โรยด้วยต้นหอมป่าหนึ่งกำมือ ดูเขียวสดน่ากิน
สวีเจาตี้มองเวลา ตอนนี้เฉินเจี้ยนกั๋วน่าจะใกล้กลับมาแล้ว
ในขณะที่เขายังไม่กลับมา สวี่เจาตี้นำผ้าปูที่นอนของตัวเองไปตากที่ราวตากผ้าชั้นล่าง หลังจากขึ้นบ้านแล้ว เธอก็ตรงไปที่ระเบียงเพื่อเก็บเสื้อผ้าที่ตากไว้เมื่อวาน
เฉินเจี้ยนกั๋วกลับมาพร้อมกับเจียงต้าไห่ สามีของเฝิงซิ่วเจวียน
เมื่อทั้งสองคนปรากฏตัวที่ชั้นล่างของอาคาร พวกเขาเห็นสวี่เจาตี้กำลังเก็บเสื้อผ้า เจียงต้าไห่ถึงกับใพูดว่า "เหล่าเฉิน นี่เธอยังเป็ภรรยาของนายอยู่หรือเปล่า? ปกติเธอไม่เคยซักผ้าเองนี่นา"
เฉินเจี้ยนกั๋วทำหน้าบึ้งตึงพูดว่า "ไป ๆ ๆ นายไปดูแลตัวเองเถอะ"
"เฮ้ ฉันว่านะ ภรรยานายคงจะทำหน้าบึ้งใส่นายอีกแน่"
"ไม่หรอก นายจะไปรู้อะไร กลับบ้านไปกินข้าวซะ"
เจียงต้าไห่หัวเราะคิกคัก แล้วพูดล้อเลียนอย่างสนุกสนานว่า "กลับบ้านไปกินข้าวเหรอ? ภรรยานายไม่ได้กินข้าวหม้อเดียวกับนายนี่ นายจะกลับไปกินอะไร ไม่งั้นมากินที่บ้านฉันดีกว่า"
เฉินเจี้ยนกั๋วกัดฟัน ทำท่าจะเตะเจียงต้าไห่ แต่เจียงต้าไห่หัวเราะพลางะโหลบไปไกล
แม้จะเห็นว่าปกติเฝิงซิ่วเจวียนกับสวี่เจาตี้ทะเลาะกันเป็ชีวิตจิตใจ แต่มันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อมิตรภาพของพวกเขาเลยแม้แต่น้อย
เจียงต้าไห่เปิดประตู กลิ่นหอมของอาหารโชยออกมาจากห้อง แค่ได้กลิ่นก็รู้ว่าเป็มันฝรั่งทอด
เจียงต้าไห่พูดล้อเล่นว่า "จะไม่ขึ้นมาบ้านฉันจริง ๆ เหรอ?"
เฉินเจี้ยนกั๋วตอบกลับด้วยคำหยาบคาย แล้วก้าวขึ้นบันไดไปอย่างรวดเร็ว
ในหัวของเฉินเจี้ยนกั๋วยังคงติดภาพเงาร่างอวบที่กำลังตากผ้าอยู่บนระเบียงเมื่อครู่นี้
ใน่ไม่กี่วันมานี้ เธอแปลกประหลาดจริง ๆ
เมื่อผลักประตูเข้าไป ภายในห้องเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของอาหาร เป็กลิ่นที่ไม่เคยได้กลิ่นมาก่อนในชีวิตประจำวัน
ในขณะที่กำลังสงสัย สวี่เจาตี้ก็ออกมาจากห้องของเธอ เมื่อเห็นเฉินเจี้ยนกั๋ว สีหน้าเธอชะงักไปชั่วขณะ แล้วรีบฝืนยิ้มบาง ๆ ที่มุมปาก "คุณกลับมาแล้ว ฉันทำอาหารกลางวันเสร็จแล้ว รีบล้างมือมากินข้าวเถอะ"
เฉินเจี้ยนกั๋วมีสีหน้างุนงง นึกถึงเมื่อวานตอนกลับเข้าบ้าน เขาก็รู้สึกใเช่นกัน
แต่ก่อนเมื่อกลับมา บนโต๊ะอาหารไม่ต้องพูดถึงอาหารสี่อย่างกับซุปหนึ่งถ้วย แม้แต่น้ำล้างจานสักชามก็ไม่มี เขาต้องทำอาหารเองทั้งหมด
ในบ้านพักของกองทัพนี้ เขากลายเป็ตัวตลกในสายตาคนอื่นไปแล้ว
สวี่เจาตี้หยิบชามและตะเกียบสองคู่ออกมา ตักซุปใส่ชาม แล้ววางอย่างใจเย็น
เฉินเจี้ยนกั๋วเดินไปที่โต๊ะ อาหารสี่อย่างบนโต๊ะทำให้เขารู้สึกใมาก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่เจียวต้นหอม
เขาจำได้ว่าเขาไม่ได้ให้ตั๋วแก่เธอ ไข่พวกนี้มาจากไหนกัน?
สวี่เจาตี้เห็นเขาสงสัย จึงอธิบายว่า "โอ้... ที่บ้านไม่มีอะไรกิน ฉันไปที่ป่าฝั่งตรงข้ามบ้านพักตอนเช้า ฤดูนี้มีผักป่าเยอะ ฉันเก็บผักป่ามาตะกร้าหนึ่ง โชคดีหน่อยที่เจอรังไข่ของไก่ฟ้า รีบกินเถอะ"
นานมากแล้วที่ไม่ได้เห็นอาหารอุดมสมบูรณ์ขนาดนี้ เฉินเจี้ยนกั๋วกลืนน้ำลายโดยสัญชาตญาณ พยักหน้าแล้วเดินเข้าไปในห้องน้ำ
เมื่อเขาออกมา เขาล้างมือเรียบร้อยแล้ว
ทั้งสองนั่งเงียบ ๆ หันหน้าเข้าหากัน เฉินเจี้ยนกั๋วเลื่อนจานไข่เจียวต้นหอมไปตรงหน้าสวี่เจาตี้
"ผมไม่ชอบกินไข่ คุณกินอันนี้เถอะ ส่วนที่เหลือผมจะกินก่อน ถ้าไม่มีอะไรคุณค่อยกินทีหลัง"
เฉินเจี้ยนกั๋วหยิบแผ่นแป้งทอดขึ้นมา นี่เป็ครั้งแรกที่เขาเห็นแผ่นแป้งบางขนาดนี้ พอกัดคำแรก รสชาติเหมือนหมั่นโถวทุกอย่าง ต่างกันแค่เวลาเคี้ยวจะเหนียวกว่าเท่านั้น
สวี่เจาตี้อดไม่ได้ที่จะหัวเราะออกมาเมื่อได้ยินคำพูดของเขา
ในยุคสมัยนี้ ่เวลาที่ขาดแคลนอาหาร มีใครบ้างที่ไม่ชอบกินไข่?
เขาปล่อยให้เธอกินผักป่าทีหลัง คงเป็เพราะกลัวว่าผักป่าที่เก็บมาจะมีพิษสินะ
สวี่เจาตี้อดไม่ได้ที่จะหัวเราะออกมาด้วยความขบขัน
เฉินเจี้ยนกั๋วหูไวตาไว เมื่อได้ยินเสียงหัวเราะของเธอ มือที่กำลังคีบอาหารก็ชะงักไป เขาเงยหน้าขึ้นมองคนที่กำลังกลั้นหัวเราะอยู่ตรงข้าม
จริง ๆ แล้วหน้าตาของเธอก็ไม่ได้แย่มากนัก แค่ปกติดูรกรุงรังไปหน่อย
รูปร่างหน้าตาแบบนี้ ถ้าทำความสะอาดแล้ว มองซ้ายมองขวาก็ดูมีบุญวาสนา
ในละแวกบ้านพักของพวกเขา การหาภรรยาต้องหาคนที่ตัวอ้วน ตัวใหญ่แข็งแรง
ตามคำพูดของคนรุ่นเก่า ชีวิตจะรุ่งเรืองหรือไม่ ดูได้จากความอ้วนของเมีย
เฉินเจี้ยนกั๋วนั่งหน้าแดงหูแดงอย่างเงียบ ๆ แล้วขมวดคิ้วถามว่า "คุณหัวเราะอะไร?"
"คุณวางใจได้ ผักป่าพวกนี้ไม่มีพิษหรอก ตอนเด็ก ๆ ย่าของฉันเคยขุดมาให้ฉันกินบ่อย ๆ"
สวี่เจาตี้พูดพลางเลื่อนจานไข่เจียวต้นหอมไปตรงกลางโต๊ะ
เฉินเจี้ยนกั๋วเพียงแค่ชายตามองจานอาหารตรงหน้าแวบหนึ่ง แล้วคีบผักป่าใส่ปากตัวเอง พอเคี้ยวไปสองคำ ดวงตาก็เปล่งประกายขึ้นทันที
ผักป่านี่...
อร่อยเหลือเกิน
ผักป่าจะมีรสชาติแบบนี้ได้อย่างไร?
ไม่คิดเลยว่าเธอจะมีฝีมือขนาดนี้
หิวมาั้แ่เช้า เขาไม่สนใจแล้วว่าอาหารเลิศรสตรงหน้าจะมีพิษหรือไม่ ตอนนี้กำลังกินอย่างเอร็ดอร่อย
418
