ระบบร้านอาหารสุดยอด กับภารกิจพลิกชีวิต พิชิตเงินล้าน

บทที่ 42 ปาท่องโก๋ 

หลังจากอิ่มหนำสำราญ ไป๋เยี่ยก็ไปเก็บกวาดห้องของเขา แล้วเอาผ้าห่มสองผืนออกมาจากตู้

บ้านพวกเขาไม่มีห้องเหลือ ดังนั้นหลางจิ้งจึงต้องนอนกับไป๋เยี่ย ส่วนจางเยว่เลี่ยงก็นอนกับไป๋อันอันในห้องของเธอ

เตียงทั้งสองห้องอุ่นอยู่แล้ว แต่เพราะวันนี้ไม่ได้ทำหมูหมักซอส เตียงในห้องของไป๋อันอันจึงยังเย็นอยู่

ไป๋เยี่ยคิดว่าพรุ่งนี้ก็วันส่งท้ายปีเก่าแล้ว วันนี้ต้องทอดของที่ต้องทอดให้เสร็จ จะได้ก่อไฟให้เตียงอุ่นไปด้วย

ที่หมู่บ้านในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ช่วงปีใหม่จะมีของทอดเยอะมาก

ปาท่องโก๋ ปลาทอด ปลาซิวทอด หมี่กรอบ เต้าหู้ทอด ลูกชิ้นทอดสารพัดชนิด

แป้งสำหรับทำปาท่องโก๋ เจียงหลานนวดไว้แล้วตั้งแต่ตอนเย็นตอนหุงข้าว วางไว้บนเตา และตอนนี้ขึ้นฟูแล้ว

ที่บ้านก็มีปลา แต่วันนี้ทำไม่ได้ น้ำมันที่ใช้ทอดปลามันจะมีกลิ่น ปกติจะทอดเป็นอย่างสุดท้าย

ส่วนเต้าหู้ก็ต้องไปซื้อพรุ่งนี้ เพราะด้วยอากาศที่นี่ หากซื้อวันนี้ทอดวันนี้ยังพอไหว ถ้าทิ้งไว้ข้ามคืนก็จะกลายเป็นเต้าหู้แข็งไปแล้ว

การทอดปาท่องโก๋ ที่นี่เรียกว่าทอดของว่าง เพื่อแยกกับปาท่องโก๋แบบยาว ๆ ที่กินตอนเช้า

ปาท่องโก๋ของที่นี่ไม่ใช่แบบกรอบ ๆ เหมือนที่เทียนจิน แต่เป็นแบบนุ่ม ๆ แต่อร่อยมากเหมือนกัน

ตอนนี้ไม่ใช่แค่แถวนี้ที่มี แม้แต่ในเมืองหลวงหรือเขตเทียนจินก็เห็นบ่อย ๆ

ตอนที่เจียงหลานนวดแป้ง ก็ใส่ทั้งนม น้ำตาล และน้ำผึ้ง น้ำผึ้งเป็นน้ำผึ้งสีขาวขุ่น ที่เพื่อนเอามาฝาก

ปาท่องโก๋ชิ้นแรกเป็นตัวทดสอบ เอาไว้ดูอุณหภูมิน้ำมัน และดูว่าแป้งได้ที่หรือยัง

นิ้วของไป๋เยี่ยคล่องแคล่วมาก แป๊บเดียวก็ขึ้นรูปปาท่องโก๋เสร็จ แล้วใส่ลงไปในกระทะ ไม่นานปาท่องโก๋ก็ลอยขึ้นมาจากก้นกระทะที่มีน้ำมันเดือดปุด ๆ

แต่ตอนนี้ตัวยังขาวอยู่

ไป๋เยี่ยลงมือทำ ไป๋อันอันก็ช่วยก่อไฟ จางเยว่เลี่ยงและหลางจิ้งก็ยืนดูอยู่ข้าง ๆ

หลางจิ้งไม่เคยเห็นใครทอดปาท่องโก๋มาก่อน จึงดูอย่างสนใจ แล้วหันไปถามจางเยว่เลี่ยง “แถวนี้ทอดปาท่องโก๋ทุกปีใหม่เลยเหรอ?”

“ใช่” จางเยว่เลี่ยงพยักหน้า

การทอดปาท่องโก๋และหมี่กรอบเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงปีใหม่ ถือเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ตอนเด็ก ๆ เธอตั้งตารอวันปีใหม่ เพราะบ้านนอกค่อนข้างห่างไกล ไม่ค่อยมีขนมแบบเด็กในเมืองใหญ่

ดังนั้นของทอดที่นาน ๆ จะได้กินทีจึงอร่อยมาก

ที่บ้านของจางเยว่เลี่ยงก็ทำของพวกนี้เหมือนกัน ถึงแม้ซุนชุ่ยจวนจะเป็นคนขี้เหนียวและลำเอียงลูกชาย แต่ก็ทำงานคล่องแคล่ว ทำอาหารก็อร่อย ทุกปีใหม่ก็จะทำ ทุกปีน้องชายของเธอก็กินจนปากเลอะไปหมด

ส่วนเธอ จะมีโอกาสได้กินแค่ตอนที่มีญาติหรือเพื่อนมาที่บ้าน แม่จะให้เธอกินแค่ชิ้นเดียว แล้วก็จะพูดว่า โตป่านนี้แล้วยังแย่งขนมกับน้องอีก

“พี่เยว่เลี่ยง!”

จางเยว่เลี่ยงได้ยินเสียงไป๋อันอันเรียกเธอ ในมือถือปาท่องโก๋ครึ่งชิ้นยื่นให้เธอ

ปาท่องโก๋ทอดเสร็จแล้ว

ปาท่องโก๋ที่เพิ่งทอดเสร็จใหม่ ๆ ผิวจะมันวาว กรอบเล็กน้อย ข้างในก็นุ่ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

จางเยว่เลี่ยงลืมเรื่องไม่สบายใจไปหมด แบ่งปาท่องโก๋ครึ่งชิ้นออกเป็นสองส่วน แล้วให้ชิ้นที่ใหญ่กว่ากับหลางจิ้ง

“ลองชิมสิ อร่อยนะ”

หลางจิ้งกัดคำหนึ่ง แล้วอุทานออกมาเบา ๆ “นุ่มด้วย?” จากนั้นก็ติดใจในรสชาติหวานนุ่มของปาท่องโก๋ “อร่อยมาก ไม่คิดว่าของว่างที่นี่จะอร่อยขนาดนี้”

“เป็นเพราะฝีมือไป๋เยี่ยต่างหาก ไป๋เยี่ย ใส่น้ำผึ้งเยอะเลยนะ?”

ไป๋เยี่ยยิ้มแห้ง ๆ “แม่ผมนวดแป้งน่ะ น่าจะใส่เยอะเลย เดี๋ยวผมจะทำโดนัททอดด้วย”

“โดนัททอดคืออะไร?”

“ก็เป็นของทอดอีกอย่าง รสชาติต่างจากปาท่องโก๋ แต่อร่อยเหมือนกัน”

ไป๋เยี่ยทอดปาท่องโก๋ไป แล้วให้ไป๋อันอันไปล้างมือนวดแป้ง

ไป๋อันอันก็เชื่อฟัง ไป๋เยี่ยทอดปาท่องโก๋ไป แล้วก็สอนไป๋อันอันวิธีนวดแป้ง ต้องใส่อะไรบ้าง

ขั้นตอนง่าย ๆ แม้แต่จางเยว่เลี่ยงกับหลางจิ้งก็ยังยืนฟังอยู่ข้าง ๆ

หลางจิ้งกระซิบข้างหูจางเยว่เลี่ยง “ฉันจะตั้งใจฟัง กลับไปจะทำให้เธอกิน”

ไม่นานปาท่องโก๋ก็ทอดเสร็จ จางเยว่เลี่ยงยกไปให้พ่อไป๋กับเจียงหลานในห้องรับแขก

โดนัททอดยังต้องพักแป้ง จึงทอดหมี่กรอบก่อน

หมี่กรอบจะรสเค็ม ต่างจากปาท่องโก๋

หลางจิ้งยิ้มแล้วพูด “หมี่กรอบผมเคยกิน ที่บ้านผมก็มี ของว่างของชาวอิสลามในเมืองหลวงก็มีหมี่กรอบ”

ไป๋เยี่ยพยักหน้า “ของว่างที่เมืองหลวงกับที่นี่คล้าย ๆ กัน เดี๋ยวผมจะทำโดนัททอดด้วย”

“พี่ พรุ่งนี้เช้าค่อยทำโดนัททอดก็ได้” ไป๋อันอันพูดอย่างเบื่อ ๆ “วันนี้กินไม่ไหวแล้ว พรุ่งนี้เช้าค่อยทอดปาท่องโก๋กับโดนัททอด กินเป็นมื้อเช้า”

“ดี! ดีมาก” หลางจิ้งพูด “พอดีพวกเราไม่มีที่ว่างในท้องแล้ว”

ไป๋เยี่ยพยักหน้า “ก็ได้ งั้นพรุ่งนี้ต้องตื่นเช้านะ ถ้าตื่นสาย พวกเราไม่แบ่งให้นะ”

“พี่ใจร้ายที่สุด ฉันไม่ตื่นสายหรอก!” ไป๋อันอันประท้วง หน้าแดงเล็กน้อย

หลังจากทอดของกินเสร็จ ทุกคนก็อิ่มแปล้ เตียงในห้องของไป๋อันอันก็อุ่นแล้ว เธอจึงรีบเก็บของ ล้างหน้าแปรงฟัน แล้วมุดตัวลงไปในผ้าห่มอุ่น ๆ กับจางเยว่เลี่ยง

จางเยว่เลี่ยงสนิทกับไป๋อันอัน ดังนั้นทั้งคู่จึงสนิทกันอย่างรวดเร็ว

แต่ไป๋เยี่ยกับหลางจิ้งไม่ค่อยสนิทกัน หลังจากล้างหน้าแปรงฟัน มุดตัวเข้าไปในผ้าห่มแล้ว ก็แทบไม่มีเรื่องคุยกันเลย

แต่เพราะกินอิ่มเกินไป ทั้งคู่จึงยังนอนไม่หลับ หลางจิ้งจึงชมไป๋เยี่ยว่าทำอาหารเก่ง 

“ได้ยินเยว่เลี่ยงบอกว่า นายเป็นเชฟมืออาชีพ?”

“ผมเคยทำงานในร้านอาหารเล็ก ๆ แล้วก็เรียนทำอาหารกับเจ้าของร้าน เพิ่งจะได้เป็นเชฟประจำได้ครึ่งปี ร้านก็เจ๊ง”

“อ้าว เกิดอะไรขึ้น?”

หลังจากรู้สาเหตุ หลางจิ้งก็รู้สึกเห็นใจไป๋เยี่ยมาก ไม่คิดว่าน้องชายข้างบ้านของแฟนสาวจะโชคร้ายขนาดนี้

เขาดูไป๋เยี่ยเป็นคนมองโลกในแง่ดี ยิ้มแย้มแจ่มใสตลอด ใครจะไปคิดว่า…

“เอ่อ แล้วนายรู้จักจางสือเลี่ยงไหม?” หลังจากฟังเรื่องของไป๋เยี่ยจบ หลางจิ้งก็ถามถึงจางสือเลี่ยง

คนที่หลางจิ้งรู้จักมากที่สุดในบ้านของจางเยว่เลี่ยงคือแม่ของเธอ เขารู้ว่าเธอเป็นคนลำเอียงและโลภมาก จึงเคยเตือนจางเยว่เลี่ยงให้เก็บเงินไว้บ้าง อย่าให้ที่บ้านหมด

ครั้งนี้ก็เพราะทั้งคู่ตกลงคบกันแล้ว จึงอยากกลับมาขออนุญาตจากพ่อแม่ฝ่ายหญิง

แต่พอมาถึง หลางจิ้งก็พบว่าปัญหาใหญ่ที่สุดคือจางสือเลี่ยง น้องชายของจางเยว่เลี่ยง

ไป๋เยี่ยไม่คิดว่าหลางจิ้งจะถามถึงจางสือเลี่ยง ลังเลอยู่ครู่หนึ่ง ก็ไม่ได้พูดอะไรมาก 

“เขาเป็นคนใจร้อน แล้วก็คิดถึงแต่ตัวเอง ถ้าพวกคุณอยากให้ป้าจางยินยอม คงต้องขอความช่วยเหลือจากเขาก่อน”

ไป๋เยี่ยพูดอ้อม ๆ แต่หลางจิ้งก็เข้าใจแล้ว

พูดง่าย ๆ ก็คือ จางสือเลี่ยงเป็นคนเห็นแก่ตัว จะทำให้เขาพอใจได้ยังไง? ก็ต้องให้เงินเขาสามแสน เพื่อซื้อรถให้เขา

หลางจิ้งหัวเราะเยาะในความมืด แต่เสียงของเขากลับราบเรียบ “ฉันเข้าใจแล้ว”