ระบบร้านอาหารสุดยอด กับภารกิจพลิกชีวิต พิชิตเงินล้าน

บทที่ 43 ขนมแป้งทอด

เช้าวันรุ่งขึ้น ไป๋เยี่ยก็ตื่นแต่เช้ามาทำอาหารเช้า

น้องสาวสุดที่รักของเขาบอกว่าอยากกินขนมแป้งทอดตอนเช้า เขามีน้องสาวคนเดียว ก็ต้องตามใจอยู่แล้ว

ขนมแป้งทอดมีขายในหลายเมืองทางภาคเหนือ ข้างนอกเป็นแป้งข้าวเหนียว ข้างในเป็นไส้ถั่วแดง แล้วเอาไปทอดในน้ำมันจนพองเป็นสีเหลืองทอง

ไส้ถั่วแดงเจียงหลานทำไว้ตั้งแต่เมื่อสองวันก่อน มีเต็มกะละมัง เพราะนอกจากจะทำขนมแป้งทอดแล้ว ยังต้องทำซาลาเปาไส้ถั่วแดงด้วย ก็เลยทำทีเดียวเยอะๆ

ไส้ถั่วแดงนี้ใช้ถั่วแดงเป็นหลัก ต้มจนเละ แล้วตักเปลือกถั่วที่ลอยอยู่ทิ้งไป จากนั้นก็ใช้ช้อนบดถั่วแดง แล้วผสมกับน้ำตาลทรายแดง

ไส้ถั่วแดงที่ทำแบบนี้จะหวานกำลังดี ไม่หวานเลี่ยนเหมือนถั่วแดงกวนที่ขายข้างนอก แถมบางครั้งก็ยังมีถั่วแดงเม็ดเต็มๆ ที่ไม่ได้บด ทำให้มีเนื้อสัมผัสเวลาเคี้ยว

แป้งสำหรับทำขนมแป้งทอดและปาท่องโก๋นวดไว้ตั้งแต่เมื่อวาน ผ่านไปหนึ่งคืนก็เหนียวนุ่มแล้ว เพราะวางอ่างไว้บนเตา แป้งก็ขึ้นฟูแล้ว

เจียงหลานกำลังต้มโจ๊กในห้องรับแขก แล้วก็คุยกับจางเยว่เลี่ยงไปด้วย ส่วนหลางจิ้งหลังจากล้างหน้าแปรงฟันเสร็จ ก็มานั่งดูไป๋เยี่ยทอดของในครัว

โดนัททอดที่ว่าจะทำเมื่อคืนก็ไม่ได้ทำ เพราะทุกคนอิ่มกันหมดแล้ว ก็เลยมาทำตอนนี้

แบ่งแป้งเป็นก้อนๆ แล้วรีดให้ยาว จากนั้นก็ม้วนเป็นวง แค่นี้ก็ได้โดนัททอดแบบง่ายๆ แล้ว

ของกินที่ทำเองไม่จำเป็นต้องพิถีพิถันมาก ยิ่งทำแบบง่ายๆ ก็ยิ่งน่ากิน

หลังจากทอดโดนัทเสร็จ โจ๊กข้าวโพดของเจียงหลานก็เสร็จพอดี เธอก็ไปปลุกไป๋อันอันในห้อง แล้วบอกไป๋เยี่ยว่าทอดปาท่องโก๋ได้แล้ว

“ได้เลย!” ไป๋เยี่ยก็เริ่มทอดปาท่องโก๋อย่างคล่องแคล่ว เพราะมีจางเยว่เลี่ยงกับหลางจิ้งมาเพิ่ม ก็เลยทอดเยอะกว่าปกติ

ถึงจะกินไม่หมดก็ไม่เป็นไร ปาท่องโก๋ที่นิ่มแล้ว เอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไส้แล้วนึ่งเป็นซาลาเปาหรือทำเป็นเกี๊ยวก็ได้

หลังจากทอดปาท่องโก๋จนพอแล้ว ไป๋เยี่ยก็เริ่มทำขนมแป้งทอด

จริงๆ แล้วขนมแป้งทอดที่เขาทำไม่ได้ทำแบบเดียวกับที่นี่ ที่นี่ส่วนใหญ่จะเป็นแบบนุ่มๆ แต่ปีที่แล้วมีร้านขายขนมแป้งทอดอยู่ไม่ไกลจากร้านอาหารที่เขาทำงาน ได้ยินมาว่าไปเรียนวิธีทำมาจากร้านดังในเมืองหลวง

ขนมแป้งทอดร้านนั้น ผิวจะกรอบ ตัวขนมจะพองขึ้นมา เหมือนลูกบอลกลมๆ

ต้องบอกเลยว่ารสชาติต่างจากปกติ แต่อร่อยมาก ตอนแรกไป๋เยี่ยก็ซื้อมากิน แต่พอร้านขึ้นราคาเรื่อยๆ สุดท้ายก็ขึ้นไปชิ้นละสี่หยวน เขาก็เลยไม่ได้ซื้ออีก

แพงเกินไป แบบธรรมดาแค่หยวนครึ่งเอง

แต่เขาเป็นเชฟ แค่เห็นวิธีทำก็พอจะเข้าใจแล้ว วันนี้ก็เลยลองทำดู

ปรากฏว่าหลังจากเขาทำเสร็จ หลางจิ้งก็ทำหน้างงๆ “เอ๊ะ นี่มันเหมือนร้านแถวบ้านผมเลย”

ไป๋เยี่ยแอบขำ

ก็ใช่น่ะสิ

ร้านที่เขาไปเรียนวิธีทำมาน่ะ ก็ไปเรียนมาจากร้านดังในเมืองหลวงอีกที

หลางจิ้งเป็นคนเมืองหลวง ก็ต้องเคยกินอยู่แล้ว

ตอนกินข้าว หลางจิ้งกินไปคำหนึ่ง แล้วก็พูดว่า “รสชาติดีมาก เหมือนต้นตำรับเลย เยว่เลี่ยง ลองชิมสิ เหมือนร้านจิงเทียนหงไหม?”

จางเยว่เลี่ยงพยักหน้า “เหมือน ฉันก็คิดอยู่ว่าทำไมขนมแป้งทอดถึงเป็นแบบนี้ แต่อร่อยมาก”

เจียงหลานเพิ่งเคยกินขนมแป้งทอดที่ลูกชายทำ “ทำแบบนี้อร่อยดีนะ ไป๋เยี่ย ทำไมไม่เคยทำให้แม่กินบ้าง”

“ก็ลูกมันยุ่ง กลับมาก็ต้องหาเงิน ไหนจะมีเวลาทำแบบนี้”

“จริงด้วย”

พวกเขากำลังกินกันอย่างเอร็ดอร่อย ก็มีคนเดินเข้ามาทางประตู เป็นลุงจางกับซุนชุ่ยจวนที่อยู่บ้านข้างๆ

ซุนชุ่ยจวนเดินเข้ามาด้วยสีหน้าบึ้งตึง “เยว่เลี่ยง กลับบ้านกับแม่ เดี๋ยวไปพบคุณชายตระกูลโจว”

จางเยว่เลี่ยงก็ทำหน้าบึ้งตาม “แม่ ฉันบอกแล้วว่าฉันมีแฟนแล้ว ฉันจะไม่ไปดูตัว ยิ่งไม่มีทางไปดูตัวกับโจวต้าเหว่ย”

“แก! ยัยเด็กบ้า ออกไปข้างนอกไม่กี่ปี เหลิงเลยสิ! ฉันจะสั่งสอนแกเองแม้แต่รถสักคันก็ยังหาให้น้องไม่ได้ เลี้ยงแกมาเสียข้าวสุกเปล่าจริงๆ! ฉันจะบอกอะไรให้ ถ้าไม่ไปดูตัว ก็ไปตายซะ”

“แม่!” คำพูดของซุนชุ่ยจวนทำให้จางเยว่เลี่ยงถึงกับสติแตก “ในสายตาแม่ ฉันเป็นแค่เครื่องมือหาเงินให้น้องชายใช่ไหม?”

ซุนชุ่ยจวนเลิกคิ้ว “ผู้หญิงก็เป็นแบบนี้แหละ ถ้าหาเงินให้ที่บ้านไม่ได้ ฉันก็คงยกแกให้คนอื่นไปนานแล้ว”

“ซุนชุ่ยจวน!” คราวนี้แม้แต่ลุงจางก็ทนไม่ไหว “มิน่าล่ะเยว่เลี่ยงถึงเคยหนีออกจากบ้านตั้งสองครั้ง เธอเป็นคนทำใช่ไหม?”

ซุนชุ่ยจวนรู้สึกไม่ค่อยดีนักที่โดนเปิดโปง แต่ก็ทำสีหน้าปกติอย่างรวดเร็ว “แล้วไง ก็บอกแล้วว่าลูกผู้หญิงมันเปลือง ฉันก็เลี้ยงดูให้มันโตมาอย่างดี แถมยังส่งให้เรียนจนจบมัธยมปลายอีก”

ไป๋อันอันได้ยินซุนชุ่ยจวนพูดว่าลูกผู้หญิงมันเปลืองก็ทนไม่ไหว จึงพูดเบาๆ ว่า “เหอะ ส่งพี่เยว่เลี่ยงเรียนมัธยมปลาย ก็เพื่อจะได้ขายได้ราคาดีๆ ใช่มั้ยล่ะ”

ซุนชุ่ยจวนหูดีมาก พอได้ยินก็จ้องไป๋อันอันทันที “ยัยเด็กเวร กล้ายุ่งเรื่องชาวบ้านงั้นเหรอ! ฉันจะฉีกปากแก!”

ไป๋เยี่ยทำหน้าบึ้ง แล้วยืนบังไป๋อันอันไว้ “กล้าเหรอ!”

เจียงหลานก็โกรธ และไม่เคยยอมซุนชุ่ยจวนอยู่แล้ว 

“ซุนชุ่ยจวน อยากอาละวาดก็กลับไปอาละวาดที่บ้าน อย่ามาอาละวาดที่บ้านฉัน! ที่นี่บ้านตระกูลไป๋! ถ้ากล้าแตะต้องลูกสาวฉันแม้แต่นิดเดียว ฉันจะฉีกปากเธอให้ดู!”

เมื่อเห็นคนบ้านไป๋จ้องมาที่เธอ ทำท่าเหมือนจะเข้ามาตบเธอถ้าเธอยังพูดอีก ซุนชุ่ยจวนก็กลัว

“ได้! จางเยว่เลี่ยง กลับบ้านเดี๋ยวนี้!” พูดจบ ซุนชุ่ยจวนก็สะบัดหน้าเดินออกไป

“เยว่เลี่ยง…” ลุงจางอยากจะพูดอะไรบางอย่าง แต่สุดท้ายก็ไม่ได้พูด เดินตามซุนชุ่ยจวนออกไป

“เยว่เลี่ยง ไม่ต้องเสียใจไป เดี๋ยวป้าพาเธอไปเดินเล่นที่ตลาด ปีใหม่นี้ก็ฉลองที่บ้านป้าเลย” เจียงหลานกอดจางเยว่เลี่ยงด้วยความสงสาร

จางเยว่เลี่ยงกอดเจียงหลานแล้วร้องไห้ออกมาทันที ส่วนหลางจิ้งก็ทำหน้าบึ้งตึง

เขาตามคนรักกลับมา ก็เพราะความเคารพ แต่พอเจอแม่ยายแบบนี้ ที่พยายามจะแยกเขากับคนรักครั้งแล้วครั้งเล่า แถมยังจะผลักไสลูกสาวตัวเองลงเหวอีก เขาทนไม่ไหวจริงๆ

แถมยังพูดว่าลูกผู้หญิงมันเปลือง เขาโกรธมาก ซุนชุ่ยจวนเองก็เป็นผู้หญิง แต่กลับลำเอียงลูกชาย แบบนี้เรียกว่าแม่ได้ยังไง

“เยว่เลี่ยง ในเมื่อที่นี่ไม่ต้อนรับเรา เรากลับกันเถอะ” หลางจิ้งพูดอย่างแน่วแน่ “กลับไปเราก็จดทะเบียนสมรสกันเลย ไม่ต้องห่วง ถ้าพวกเขาไม่รักเธอ ต่อไปฉันจะรักเธอ พ่อแม่ฉันก็จะรักเธอ”

จางเยว่เลี่ยงลังเลอยู่ครู่หนึ่ง แล้วก็พยักหน้า “เราไปกันเถอะ!”

แต่ตอนนี้คงไม่มีรถแล้ว หลางจิ้งหยิบมือถือออกมาโทรศัพท์ไปหาคนโน้นคนนี้ พอกลับมาก็อารมณ์ดีขึ้นมาก

“ลุงไป๋ ป้าไป๋ ผมยังไม่เคยไปเดินตลาดเลย พาผมกับเยว่เลี่ยงไปด้วยได้ไหมครับ?”