“สวัสดีฉันนักศึกษาปีสี่ มหาวิทยาลัยดีอัยด้าค่ะ ชื่อเหมย ชื่อจริง มะลิ ธนสร”
“ยินดีต้องรับนะน้องเหมย อยู่ที่นี่เราทำงานกันแบบครอบครัว โรงแรมก็ไม่ใหญ่มาก ตามสบาย ๆ”
ใช่ค่ะวันนี้เป็วันแรกที่ฉันเริ่มมาฝึกงาน พอขึ้นปีสี่แต่ละคนก็ต้องแยกย้ายกันไป ตอนแรกฉันอยากฝึกในกรุงเทพฯ อาจาร์ยให้นักศึกษาเขียนสถานที่ที่ตัวเองอยากฝึกงานไปส่ง แต่ปีนี้มีแต่คนเลือกฝึกที่เดียวกันเยอะอาจารย์เลยให้จับฉลาก ฉันเลยต้องดั้นด้นมาไกลถึงที่นี่
โรงแรมนี้เป็โรงแรมเล็กๆ ในภูเก็ต ด้านหน้าโรงแรมเป็ตัวตึกไม่ใหญ่มาก ด้านหลังมีห้องพักแบบส่วนตัวยื่นออกไปในทะเล
“พี่ชื่อกุลนะจ๊ะ เป็ผู้ช่วยเชฟใหญ่ที่นี่ ่นี้เชฟใหญ่แกลา เดี๋ยวพี่จะพาไปห้องพัก”
“ขอบคุณนะคะพี่กุล เหมยฝากเนื้อฝากตัวด้วยค่ะ”
เดินออกจากด้านหลังห้องครัวก็จะเจอกับสวนหย่อมขนาดเล็กข้างๆ มีทางเดินเท้าที่เทด้วยปูนแล้ววางแผ่นหินสลับกันไปมาไม่ถึง 10 นาทีก็ถึงที่พักพนักงานแล้ว ฉันลากกระเป๋าใบไม่ใหญ่มากที่เตรียมอุปกรณ์ต่าง ๆ มาอยู่ที่นี่ 4 เดือน
“วันนี้น้องเหมยพักพ่อนเก็บของให้เรียบร้อยนะ พรุ่งนี้ค่อยเริ่มงาน อย่าลืมไปเอาชุดที่ห้องฝ่ายบุคคลล่ะ”
“ได้ค่ะ พี่กุล”
ภายในห้องพักไม่เล็กไม่ใหญ่ ทางโรงแรมมีเฟอร์นิเจอร์ให้ครบครัน รวมทั้งเครื่องใช้ไฟฟ้าด้วย ตอนเช้าจะมีเลี้ยงข้าวที่ใต้ตึก ถ้าเป็พนักงานประจำที่นี่ถือว่าสวัสดิการดีมาก
ไม่รีรอฉันรีบเปิดกระเป๋านำเสื้อผ้าออกมาใส่ตู้ กวาดห้อง ถือพื้น กว่าจะเสร็จปาไปเกือบเที่ยง เวลาที่เหลือเลยถือโอกาสออกไปเอาชุดที่ฝ่ายบุคคล และไม่ลืมที่จะเดินสำรวจพื้นที่ใกล้ๆ โรงแรม
“พี่กุลพึ่งเลิกงานหรอคะ”
“ใช่จ๊ะ น้องเหมยทานข้าวรึยัง”
“กำลังจะเดินออกไปเลยค่ะ แถวนี้มีร้านอร่อยไหมคะ”
“วันนี้เดี๋ยวพี่พาไป รอแปบ ๆ พี่ขอเอาของไปเก็บที่ห้องก่อน”
พี่กุลพามากินร้านอาหารที่ติดกับชายหาดไม่ไกลจากโรงแรมมาก เป็ร้านอาหารทะเลถูกๆ แต่ของสดมาก พี่กุลเล่าว่าสามีเ้าของร้านลงไปหาปลาเอง เราสองคนสั่งไปสองสามเมนู
“มีหลายอย่างเลยค่ะที่น่ากิน”
“ถ้ามาวันหยุดคนแน่นมากน้อยเหมย”
“พี่กุลมาบ่อยไหมคะร้านนี้”
“นานๆมาทีจ๊ะ ปกติพี่ห่อมาจากในครัวแหละ”
“พี่กุลทำงานที่นี่มากี่ปีแล้วคะ”
“ปีนี้ปีที่สี่มั้ง น้องเหมยล่ะ มาฝึกงานกี่เดือน”
“สี่เดือนค่ะ แต่เดือนแรกต้องกลับเอาผลประเมินไปให้อาจารย์ว่าจะได้ฝึกที่นี่ต่อไหม”
“ได้ฝึกต่อแน่นอนพี่รับรอง พี่ๆที่นี่ส่วนใหญ่ใจดีมาก ไม่ใช่แค่แผนกเรานะ หลายๆแผนกเลยแหละ”
“ถือว่าเหมยโชคดีมากค่ะที่ได้มาที่นี่ ที่จริงเหมยก็ไม่ได้มาทะเลนานแล้วเหมือนกัน”
“มาคราวนี้ต้องเอาให้คุ้นเลยจ๊ะ ปะกินกันอาหารมาแล้ว”
ยำปูม้าตัวโต ต้มยำกุ้งสดๆ ฉันถึงกับแอบอิจฉาคนแถวนี้จริงๆ ที่ได้กินอาหารทะเลแบบสดๆ ตอนอยู่กรุงเทพก็กินบ่อยๆ แต่รู้สึกว่ามันไม่อร่อยแบบนี้เลย
701
