"ทำไมคุณทำแบบนี้!!!"ประโยคที่มีระดับเสียงดังมาก จะบอกถึงอารมณ์โกรธของผู้พูด จนทำให้ผู้ที่ได้ยินต้องหวาดกลัว
"ผมทำอะไร?"ผู้ร่วมสนทนาตอบกลับด้วยคำถาม ที่ยียวนอารมณ์พอสมควร
"คุณดื่มเบียร์ในเวลางานไม่ได้"
"กฎข้อไหนที่บอกว่าผมทำไม่ได้"เขาพูดพร้อมกอดอก บอกถึงความอยู่เหนือกว่า
"เฮ้ย เื่แค่นี้ต้องบอกด้วยเหรอว่ะ"
"ข้อ1ผมทำแบบนี้มาโดยตลอดั้แ่คุณพ่อคุณยังอยู่ ข้อ2คุณไม่มีสิทธิ์มาพูดว่ะกับผม"
"เพราะพ่อผมเป็อย่างนี้ไง ขี้ข้าอย่างคุณถึงได้ใจ"เขาพูดพร้อมชี้นิ้วไปยังผู้ร่วมสนทนา
"ผมว่าเราคงไปต่อด้วยกันไม่ได้แล้วละ"เขาถอดชุดเชฟออกแล้วโยนลงพื้นทันทีที่พูดเสร็จ
โจ เชฟแห่งร้านอาหารอิตาเลี่ยนชื่อดัง ผู้ที่เพิ่งปะทะอารมณ์กับเ้านาย เขาเดินออกจากร้านที่เขาทำงานมาร่วม8ปี พร้อมสถานะคนตกงาน ที่เขาแต่งตั้งให้กับตัวเอง
.......................
หลังจากที่เขานั่งสงบสติอยู่ในคอนโดอยู่ราวสองชั่วโมง
เสียงโทรศัพท์ก็ดังขึ้นมารบกวนการดื่มของเขา
"ว่าไง ต้น"ปลายสายคือผู้ช่วยเชฟคนสนิทของเขา
"ดื่มอยู่ใช่ไหมพี่ เจอกันหน่อยไหม"ต้นบอกจุดประสงค์
"แวะซื้อบุหรี่กับเบียร์ มาด้วยนะน้อง"
หลังจากนั้นไม่นาน ผู้ช่วยเชฟคนสนิทก็ถือเบียร์พร้อมวัตถุดิบทำอาหารจากซุปเปอร์มาเก็ต
โจเปิดประตูพร้อมมองที่นาฬิกาข้อมือ
"เฮ้ย ร้านยังไม่ปิดนิ มึงอย่าบอกนะว่า...."
"ครับ ผมลาออกมาแล้วครับ"
"มึงบ้าเหรอ"
"ล้อเล่นพี่ แค่ขอลา มาดูพี่เฉยๆ"
"แล้วในครัวเป็ไงบ้าง?"
"ไม่รู้แม่ง เห็นไปยืมตัวเชฟร้านอื่นมามั้ง"
ต้นเตรียมวัตถุดิบ ตามหน้าที่ของผู้ช่วยเชฟ
"กินไรกันดีว่ะ"โจถามพร้อมมองวัตถุดิบ
"ก็แล้วแต่พี่จะจัดการเลยครับ"ต้นตอบกลับ
เขาช่วยกับรังสรรค์เมนูจนได้กับแกล้มมาสี่จาน
กระเพราะหมูสับ หมูสับจนละเอียดไร้หนังแต่ผสมมันนิดหน่อย ผัดแบบกระทะร้อน ให้ติดกลิ่นกระทะไหม้ ดึงน้ำมันพริกและกระเทียมให้หอมอยู่ในทุกๆคำ พร้อมกะเพราแดงฉุนๆ ปรุงเพียงน้ำปลาอย่างเดียว
ผัดฉ่าปลาหมึก ร้อนแรงไปด้วยเครื่องฉ่า และรสชาติที่กลมกล่อม
เบคอนทอดเกลือ เบคอนหมักเกลือเพียงอย่างเดียว ทอดด้วยไฟเบา ราวสามรอบ จึงจะได้ เบคอน สีเหลืองเกือบน้ำตาล ที่กรอบ
ต้มยำหมูสับ สับหมูสับจนร่วน ไม่ใส้มัน เครื่องต้มยำรุนแรง ถึงรสถึงเครื่องตามแบบไทย
"แล้วพี่จะเอาไงต่อ"ต้นชวนสนทนา
"ก็แดกไง"โจตอบอย่างง่ายๆที่แฝงความกวนทีน
"ผมหมายถึง ชีวิตพี่...."ต้นยังพยายามโยนคำถาม แต่ถูกขัดด้วยกริยา
"กูจะแดกเบียร์กับมึง ไม่ใช่ให้มึงมาถามกู"หลังจากนั้นบทสนทนาก็เงียบไป มีแต่เสียงแก้วกระทบกับโต๊ะตลอดทั้งคืน
'ก๊อก ก๊อก ก๊อก'เสียงเคาะประตูดังขึ้นในตอนเจ็ดโมงเช้า
ทั้งคู่มองหน้ากันก่อนที่ต้นจะเสียสละไปเปิดประตูให้
เบื้องหน้าของต้นคือผู้หญิงต่างชาติอายุราวสี่สิบกว่าๆพร้อมเด็กชายวัยแปดขวบ
"พี่โจครับ"ต้นหันไปหาโจที่ยังดื่มอยู่
528
