ขนมไทย...สุดเเสนจะน่ากิน

        จ่ามงกุฎ เป็๲ชื่อขนมไทยชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายกะละแมสีขาว[1] ไม่ใส่สี ทำจากแป้งข้าวเ๽้าหรือแป้งข้าวเหนียวนวดผสมกับแป้งถั่วเขียว นำไปกวนกับกะทิและน้ำตาลทรายขาวจนเหนียว โรยเมล็ดถั่วลิสงคั่วซอยหรือเมล็ดแตงโมกะเทาะเปลือกเป็๲ไส้ในตัวขนม (สูตรโบราณจะโรยแป้งทอดตัดเป็๲ชิ้นเล็ก ๆ เท่าเมล็ดข้าวสุก ซึ่งใช้เวลาทำนานกว่า)[2] จากนั้นตัดขนมเป็๲ก้อนพอคำ ห่อด้วยตองกล้วยเพสลาด[3] ที่นาบไว้แล้ว

        จ่ามงกุฎเป็๞ขนมชนิดหนึ่งที่ได้รับการกล่าวถึงในกาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวานและงานนักขัตฤกษ์ซึ่งเป็๞พระราชนิพนธ์ในพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย โดยเป็๞ตำรับดั้งเดิมในสมเด็จพระศรีสุริเยนทราบรมราชินี[2] อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน หลายคนนำชื่อขนมชนิดนี้ไปเรียกขนมไทยอีกชนิดซึ่งมีชื่อว่าดาราทองหรือทองเอกกระจัง