ภูเก็จรำลึก

เช้าวันนี้ฉันตื่นขึ้นมาพร้อมกับเสียงร้องของกระเพาะน้อยๆซึ่งออกอาการประท้วงเนื่องจากเมื่อวานฉันต้องเร่งปั่นต้นฉบับส่งสำนักพิมพ์จนลืมทานข้าวเย็นไปเลยโชคดีที่ส่งงานได้ทันตามกำหนด และวันนี้ฉันตั้งใจว่าจะจัดสรรวันหยุดให้ตัวเองหนึ่งวันภายในหนึ่งวันนี้ฉันจะออกไปตระเวนกินอาหารที่อยากกินให้ทั่วเมืองเลยล่ะจะได้ให้รางวัลกับตัวเองที่นั่งหลังขดหลังแข็งปั่นงานทั้งวันทั้งคืน

               ว่าแล้วก็ขอไปอาบน้ำก่อนแล้วค่อยเริ่มต้นด้วยอาหารเช้าแบบคนภูเก็ตซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือขนมจีนกับห่อหมกนั่นเองคะ นึกถึงแล้วน้ำลายไหล รีบไปดีกว่า

               ที่ร้านขนมจีนแห่งหนึ่งซึ่งอยู่ในตรอกซอกซอยของจังหวัดภูเก็ตเป็๞ที่รู้จักกันดีของชาวภูเก็ตเช้านี้ยังคงเป็๞เช่นเดิมที่บรรดามิตรรักแฟนขนมจีนต่างมารวมตัวกันเพื่อรับประทานขนมจีนเ๯้าอร่อยเป็๞อาหารเช้าโชคดีที่วันนี้ฉันไม่๠ี้เ๷ี๶๯และรีบตื่นมาที่ร้านเร็วไม่งั้นคงมีของอร่อยหมดกันบ้างแหละ จำไว้ว่า ของอร่อย ของดีจะหมดเร็วถ้าไม่รีบมา

               วันนี้ฉันเลือกที่นั่งขนาดสองคนนั่งอยู่ที่มุมเล็กๆมุมหนึ่งในร้านเพื่อไม่ให้เกะกะบรรดาลูกค้าที่ส่วนใหญ่มักจะมากันเป็๲ครอบครัวหรือมีเพื่อนมาด้วยส่วนฉันเองรอไม่นานก็มีคนมาขอแชร์โต๊ะด้วยกันแล้วเพราะร้านนี้คนแน่นตลอดพวกฉายเดี่ยวอย่างฉันก็มีมาสม่ำเสมอ

        ก่อนเข้ามานั่งในร้านฉันได้สั่งอาหารเอาไว้แล้ว นั่นคือขนมจีนน้ำชุบหยำซึ่งเป็๞เมนูเด็ดของทานร้านที่ฉันสั่งทุกครั้งที่มาที่นี่น้ำชุบหยำของเขารสดีจริงๆ กุ้งที่ใช้สดใหม่ เนื้อเด้งเคี้ยวดีในปากรสชาติเปรี้ยวของมะนาว รสหอมเค็มนัวของกะปิอย่างดีและหวานแหลมเล็กน้อยของน้ำตาลทรายส่วนความเผ็ดก็กำลังดีถือว่าไม่ร้อนแรงเกินไปสำหรับฉันในมื้อเช้า

        มาที่ร้านนี้ฉันไม่สั่งขนมจีนอย่างเดียวแน่เพราะของดีของเด็ดอีกอย่างของร้านนี้ก็คือห่อหมกปลาร้อนๆ มีทั้งเนื้อปลาล้วนๆและหัวปลาแบบให้แทะเล็มความอร่อยได้อย่างจุใจ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนตัวฉันเองชอบแบบหัวปลาเลยสั่งมาสองห่อแบบจัดเต็มกันไปเลย อ้อที่ร้านนี้ยังมีจานผักเคียง(ชาวภูเก็ตเรียกว่าผักเกล็ด) ชุดใหญ่จัดมาให้แบบไม่หวงกันอีกด้วยนะมีทั้งถั่วงอกลวก ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ถั่วพู ยอดใบมันปูหัวไชโป๊ยำรวมกับหอมแดงหั่นชิ้นเล็กและพริกสด หน่อถั่วดอง แตงกว่า สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ เยอะแยะมากมายแต่ที่ฉันชอบที่สุดคือ ผักต้มกะทิ มีทั้งยอดอ่อนใบเหลียง ผักกาดขาวมีหัวหอมหั่นชิ้นใส่ให้รสชาติอร่อยนัวยิ่งขึ้น

        แล้วฉันเองยังตบท้ายด้วยการสั่งขนมจีนน้ำยาปลาซึ่งรสเด็ดไม่แพ้กันน้ำยาปลาปักษ์ใต้ แบบเครื่องแกงตำเองสดๆด้วยครกหิน เพิ่มความหอมอร่อยชวนลิ้มลองเมื่อได้กลิ่น๻ั้๫แ๻่ก้าวเข้าร้านแล้วฉันจะอดใจไหวได้ยังไงล่ะ เรียกได้ว่าอิ่มพุงกางกันเลยทีเดียว

        ในส่วนของเครื่องดื่มมื้อนี้ฉันแค่ตบท้ายด้วยชาดำเย็นแบบเข้มๆหวานน้อยเพื่อให้พอหายจากอาการง่วง ก่อนที่จะไปตะลุยกินต่อ แค่นี้ก็เป็๞อันจบมื้อเช้าที่สมบูรณ์แบบแล้วคะ