หนังสือเปลี่ยนชะตา

บรรยากาศภายใน The Grand Kitchen Hall กล้องมากมายหลายตัวก็จับมาทางสิน ตอนนี้เขาเป็นคนดัง และกำลังมาแรงที่สุด เขาเลยเป็นที่สนใจของใครหลายๆคน บางคนก็อยากจะผูกมิตรกับเขา แต่บางคนก็เฉยๆ และอีกหลายคนที่ไม่ชอบเขา “สวัสดีค่ะพี่สิน หนูชื่อพลอยค่ะ หนูเรียนอยู่ม.6 ดูคลิปที่พี่ทำแล้วดูง่ายมากเลยค่ะ หนูนี่ฝึกตามทุกวันเลยนะคะ” น้องผู้หญิงคนหนึ่งที่ยังอยู่ในชุดนักเรียนอยู่เลยกล่าวทักกับเขา สินเองก็ยิ้ม และกล่าวทักทายกลับ“สวัสดีครับ... ขอบคุณที่ติดตามผลงานของผมนะครับ” พวกเขาเดินข้างกันไปเรื่อยๆ มีอีกหลายๆคนทักทายเขาเช่นกัน ส่วนจากที่รู้มา พวกเขาฝึกฝนตัวเองตามคลิปที่สินเป็นคนทำ และมันก็ได้ผลลัพธ์ที่ดี พวกเขาจึงทักทายเพื่อให้กำลังใจ และรอติดตามผลงานต่อไป พวกเขาเดินทางมาถึง Kitchen Hall ที่เป็นเหมือนโกดังด้านหลังของโซน kitchen อีกที เมื่อเดินทางมาถึง ทีมงานต่างก็จัดการคน สถานที่ให้พร้อมสำหรับการถ่ายทำรายการ สินที่มีชื่อเสียงมากแล้วในตอนนี้ก็ถูกจัดให้มาอยู่ด้านหน้า เพื่อให้เห็นชัดๆ ไม่นานรายการก็เริ่มต้นถ่ายทำ “สวัสดีครับ ผู้เข้าร่วมการแข่งขันทุกท่าน.. ในวันนี้พวกคุณจะต้องพบเจอกับบททดสอบสำหรับการเป็นเชฟพื้นฐานที่สุด...นั้นก็คือ....” เชฟอานเว้นจังหวะในการตอบเล็กน้อยเพื่อทำให้รายการดูหน้าตื่นเต้นมากยิ่งขึ้น แต่สำหรับผู้เข้าร่วมการแข่งขันแล้ว มันไม่สนุกเลยสักนิดเดียว“คือ...ทักษะการใช้มีดครับ” เมื่อสิ้นสุดเสียงหลายๆคนก็รู้สึกเฉยๆ ประมานมาว่า ‘มีด มีดเนี้ยนะ ใครๆก็ใช้เป็นหรือเปล่า’ แล้วรถบรรทุกหกล้อของทีมงานก็ยกบางอย่าง และเทลงมา ผู้เข้าแข่งขันทุกๆคนต่างก็มองตามของเหล่านั้น“มันฝรั่ง วัตถุดิบที่นานาประเทศต่างใช้กันในการประกอบอาหาร ไม่ว่าจะใช้ต้ม ทอด ผัดก็อร่อยได้โดยที่ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มมากนัก .. วันนี้เราจะให้พวกคุณแสดงทักษะการใช้มีด ที่เป็นพื้นฐานของเชฟทุกคน ในการทำ...เฟรนช์ฟรายส์” คุณอังเอ่ยออกมา“เราจะให้คุณทำเฟรนช์ฟรายส์ หั่นเป็นทรงสี่เหลี่ยมในขนาดที่เท่ากันทั้งหมด 50 ชิ้น ขนาดแต่ละชิ้นจะต้องมีความกว้างมากกว่า 0.5 เซนติเมตร ความยาวต้องยาวไม่น้อยไปกว่า 6 เซนติเมตร โดยเรามีอุปกรณ์ให้พวกคุณคือ มีด และเขียงเท่านั้น” ขวัญใจพูดโจทย์ของการแข่งขันออกไป และยื่นมือไปทางด้านหลัง ก็พบเห็นโต๊ะที่ใช้ประกอบการทำอาหารของผู้เข้าแข่งขัน ทุกคนได้มองตามไปยังด้านหลัง มันเป็นโต๊ะแนวยาว และบนโต๊ะมีเขียงที่ถูกปักคาไว้ด้วยมีดตรา เดอร์แกรนด์เชฟ มันดูยิ่งใหญ่มาก แต่ในขณะเดียวกันที่ทุกคนกำลังสนใจกับสถานที่ และคิดวิธีการจัดการวัตถุดิบอยู่นั้นเอง เสียงของใครบ้างคนก็ดังขึ้นมา“แต่.....” เพียงแค่คำเดียวมันก็ทำให้ใครหลายๆคน ใจไม่ค่อยอยู่กับเนื้อกับตัว บางคนก็คิดไปต่างๆนานา ประมานว่าจะอะไรกันนักกันหนา มันจะมีอะไรอีก แค่นี้มันยังไม่ยากพออีกหรือยังไง“นี่คือรายการที่เราต้องการค้นหาเชฟมืออาชีพหน้าใหม่ของวงการทำอาหาร ถ้าหากคุณยังทำไม่ได้ตามโจทย์ที่ได้รับไป คุณก็ไม่มีคุณสมบัติที่เพียงพอ.. พวกคุณสามารถใช้หัวมันได้ทั้งหมด 10 หัวเท่านั้นในการทำเฟรนช์ฟรายส์ 50 ชิ้นให้ได้ตามขนาดที่เรากำหนด” เชฟอานกล่าวออกมา“และพวกคุณ 50 คนแรกที่ทำได้อย่างสมบูรณ์ที่สุดจะได้เข้าสู่การแข่งขันถัดไปค่ะ” ขวัญใจเอ่ยตามออกมา ทำให้ผู้แข่งขันเริ่มที่จะคิดหนักขึ้นมาเรื่อยๆ การที่จะทำเฟรนช์ฟรายส์ตามขนาดที่โจทย์กำหนด และยังมีให้แค่มัน 10 หัวเท่านั้น นั่นแปลว่าพวกเขาจะต้องเลือกมันให้ดีมีขนาดใหญ่ที่สุด และจะผิดพลาดไม่ได้เลย หรือผิดให้น้อยที่สุดถึงจะได้ครบตามที่ต้องการ“เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่า เราจะได้เห็นทักษะของพวกคุณอย่างเต็มที่.... ถ้าพวกคุณพร้อมแล้วเราจะเริ่มในอีก 3.....2.......1....... เริ่มได้ครับ” เมื่อคุณอังพูดจบ ผู้แข่งขันต่างคนก็ต่างวิ่งไปเลือกหัวมันที่กองอยู่บนพื้นทันที สินเองก็เป็นหนึ่งในนั้น แต่เขาดูเหมือนว่าจะใจเย็นมากกว่าคนอื่นๆ สินเดินเข้าไปหยิบมันตามขนาดที่มันสามารถทำตามโจทย์ได้ และเดินเข้าไปที่โซนการประกอบอาหารอย่างใจเย็น เขาวางมัน และเริ่มที่จะล้างพวกมันก่อน แล้วหยิบมีดมาเฉือนมันตามแนวอย่างรวดเร็ว และแม่นยำ วิธีการของสินนั้นเขาจะไม่ปอกเปลือกมัน และจะเฉือนมันทิ้งแทน หัวมันที่มีขนาดในตอนแรกเป็นทรงวงรี ในตอนนี้มันออกมาเป็นก้อนสี่เหลี่ยม อารมณ์เหมือนก้อนเนย เขาทำมันอย่างรวดเร็ว ไม่ถึงห้านาที ก้อนทั้งหมดก็ออกมาแล้ว 10 ก้อน ขนาดใกล้เคียงกันทั้งหมด ในขณะที่คนอื่นบางคน ยังปอกเปลือกพึ่งจะเสร็จ กล้องหลายต่อหลายตัว จับไปที่ผู้เข้าแข่งขันที่มีแววจะเป็นผู้เข้ารอบ แต่พวกเขาก็ตั้งใจ และบรรจงในการทำเฟรนช์ฟรายส์อย่างมุ่งมั่น ไม่ได้มีใครสนใจกล้องเลย พวกเขาทุกคนก็อยากเป็นเดอร์แกรนด์คนแรกของประเทศไทย และพวกเขาต่างก็มีเหตุผลของตัวเองที่ต้องการพิสูจน์ความสามารถออกมากรรมการทั้งสามท่าน และพิธีกรสาวเดินออกมายังจุดที่ทำรายการอีกจุดเพื่อถ่ายในส่วนของการวิเคราะห์ผู้เข้าแข่งขัน เมื่อเซ็ตฉาก และอุปกรณ์เสร็จ ซึ่งใช้เวลาไม่ถึง 2 นาที ก็เริ่มถ่ายทำ“โจทย์ของเราในวันนี้.. เป็นยังไงบ้างคะ กรรมการทั้งสามท่าน” ปิ๊กพิธีกรเอ่ยถามคำถามกับกรรมการทั้งสามท่าน“มันเป็นการคัดเลือกด้วยทักษะของอาชีพเชฟเลยครับคุณปิ๊ก เชฟทุกคนจะต้องมีทักษะนี้ และมีดเป็นอุปกรณ์พื้นฐานที่ทุกคนต้องมี” เชฟอานกล่าวออก“แล้วโจทย์ในวันนี้ ก็เป็นโจทย์ที่เหมาะสมแล้ว วัตถุดิบที่ใช้กันสากลทั่วโลก ประกอบในเมนูอาหารเกือบจะทุกเมนู และเป็นที่นิยมในการทานกันทั่วไปครับ” คุณอังกล่าวออกมาเสริม“แล้วที่ต้องกำหนดขนาดของเฟรนช์ฟรายส์ให้มีขนาดนี้ เพราะหนึ่งในเรื่องของการทอด จะทำให้เฟรนช์ฟรายส์ทุกชิ้นสุก และกรอบเท่าๆกัน ซึ่งมันเป็นมาตรฐานของร้านอาหารชั้นนำทั่วๆไปอยู่แล้วค่ะ” ขวัญใจเอ่ยต่อจากคุณอัง“ถ้าอย่างนั้นจากที่เราดูแล้วมีผู้เข้าแข่งขันคนไหนที่น่าสนใจบ้างคะ” พิธีกรที่พยักหน้ารับฟังกรรมการทั้งสาม เอ่ยถามคำถามต่อไปตามสคริปทันที“คนแรกที่ผมเห็นก็คือ คุณสินครับ นอกจากเขาจะมีทักษะ และรสมือที่อร่อยแล้ว ในตอนนี้เขาก็ถือได้ว่าเป็นเซเลบลิตี้คนหนึ่งของประเทศไทยเลยก็ว่าได้ครับ” คุณอังกล่าวออกมา“แต่เราก็ต้องรอดูว่าเขาสามารถทำอาหาร และทักษะออกมาได้ดีอย่างที่เราหวังหรือเปล่า โจทย์นี้เองก็เช่นกัน เดี๋ยวเราจะได้รู้ว่าเขาน่ะของจริงหรือเปล่า” เชฟอานกล่าวต่อ“อีกคนที่ฉันเห็นแวว คือผู้เข้าแข่งขันกิ่งค่ะ ถึงเธอยังมีจุดผิดพลาดอะไรอีกหลายๆอย่าง แต่จากวันที่ออดิชั่น กับวันนี้ ฉันคิดว่าเธอคนนี้ดูมั่นใจมากขึ้น” ขวัญใจเอ่ยขึ้นมา และพวกเขาก็พูดกันไปเรื่อยๆ จนมีผู้แข่งขันท่านหนึ่งยกมือขึ้น นั่นหมายความว่าทำเสร็จแล้ว ทางทีมงานก็ส่งสัญญาณมาให้พวกเขาได้รู้ และพิธีกรก็พูดขึ้น“เอาล่ะ ตอนนี้เหมือนว่าจะมีผู้เข้าแข่งคนแรกที่ทำเสร็จแล้ว เดี๋ยวเราไปดูกัน” ปิ๊กเอ่ยกับหน้ากล้องก่อนจะเดินตามทีมงานไปยังโต๊ะของผู้เข้าแข่งขันท่านนั้นทันที ในขณะเดียวกับช่วงกรรมการสัมภาษณ์ วิเคราะห์ในความเห็นต่างๆหน้ากล้อง สินก็ได้วางมีดลงไปบนก้อนมัน และหั่นมันออกมาตามโจทย์ที่ได้รับ เขาทำมันได้ถึง 90 ชิ้นในเวลาอีกเพียงแค่ 3 นาทีต่อมาเท่านั้น รวมเวลาทำทั้งหมดเขาใช้เวลาไป 8 นาทีเท่านั้นสินยกมือเพื่อบอกว่าเขาทำเสร็จแล้ว กรรมการทั้งสามท่าน และพิธีกรก็เดินเข้ามาเพื่อตรวจผลงาน และคนที่นำมาเป็นคนแรกคือพิธีกรสาวสวยอย่างปิ๊ก ก่อนที่เธอจะเอ่ยขึ้นมาว่า“สวัสดีค่ะคุณสิน ... คุณทำเสร็จเป็นคนแรกเลยนะคะ เป็นยังไงคะ โจทย์ที่ให้ไปยากหรือเปล่า”----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------โจทย์ยากรึเปล่าไม่รู้ รู้แต่ว่าอร่อย อิอิ

ขนาดตัวอักษร

สีพื้นหลัง

บทที่ 27

นิยายแนะนำ

หนังสือเปลี่ยนชะตา

ขนาดตัวอักษร

สีพื้นหลัง

บทที่ 27

นิยายแนะนำ

เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้